Vin Doux Naturel La Paillotte (75 cl)

Notre vin doux naturel provient exclusivement de notre petit vignoble à Montenaken (Gingelom). Le vin est obtenu avec les cépages Pinot Gris, Sauvignon blanc et Johaniter (vendange 2019). C’est un vin muté, c’est à dire dont la fermentation est arrêtée par addition d’alcool afin de conserver le sucre résiduel et fruité, tout en augmentant le titre alcoométrique volumique.

Le résultat est un vin savoureux à 17 ° qui est comparable avec Floc de Gascogne ou avec des vins liquoreux. Le vin accompagne très bien des fromages forts ou un dessert.