SOUS LE PORCHE

Olivier et Johannie, alias SOUS LE PORCHE, produisent de la viande de porc et divers produits de charcuterie provenant exclusivement de leur élevage de la Vallée du Geer. Il s’agit d’une affaire familiale, tout le monde met la main à la pâte : aux champs, dans les étables, comme à la boucherie !

La force de leur projet : ils connaissent tout de leurs bêtes et contrôlent leur qualité de A à Z. Les porcs naissent dans leur ferme, sont nourris avec le maïs provenant de leurs champs et dorment sur de la paille issue de leurs récoltes.

Une de leurs principales préoccupations est que leurs animaux ne soient pas stressés. Pour ce faire, il les font vivre sur de la paille et non des caillebotis, de cette façon les porcs se sentent bien et ne tombent quasiment jamais malades (donc n’ingurgitent pas de médicaments). Ils prennent également soin de leur fournir de quoi jouer et, cerise sur le gâteau, les cochons ont même de la musique dans leur étable !

Par ailleurs, SOUS LE PORCHE tente de valoriser un maximum leurs bêtes et de jeter le moins possible. Ils proposent, dans leur boucherie à la ferme, une gamme de charcuterie de base et, chaque semaine, un produit un peu plus original « pour changer » !